فود مجیک

میوه ها ، سبزیجات و عسل/ اپیزود چهاردهم

 
سبزیجات نشاسته ای : انواع حبوبات و غلات ، انواع سیب زمینی، نخود فرنگی ، انواع کدو تنبل، ذرت و حتی هویج پخته شده 
انواع سبزیجات غیر نشاسته ای : سبزیجات برگ سبز، کاهو، انواع کلم، تربچه ،
شلغم، فلفل ها ، مارچوبه ، قارچ ها، لوبیا سبز، بادمجان ، بامیه و خیار
لیست خوراکی های پر فادمپ: مارچوبه، سیر ، پیاز، ارتیشو، نخود فرنگی ، تره فرنگی ، الو، هندوانه، چاودار، گندم، عسل، پسته، شلیل، هلو، بادام هندی و پسته
Al-Waili, N. S. (2004). Natural honey lowers plasma glucose, C-reactive protein, homocysteine, and blood lipids in healthy, diabetic, and hyperlipidemic subjects: Comparison with dextrose and sucrose. Journal of Medicinal Food, 7(1), 100-107. https://doi.org/10.1089/109662004322984789
Al-Waili, N. S. (2004). Natural honey lowers plasma glucose, C-reactive protein, homocysteine, and blood lipids in healthy, diabetic, and hyperlipidemic subjects: Comparison with dextrose and sucrose. Journal of Medicinal Food, 7(1), 100-107. https://doi.org/10.1089/109662004322984789
 
 

حساسیت ها و الرژی های غذایی/ اپیزود سیزدهم

در اپیزود سیزده پادکست فود مجیک، به حساسیت‌های غذایی و آلرژی غذایی پرداخته می‌شود. اگر تجربه ی این موارد را دارید مراقب این خوراکی ها باشید که در افراد زیادی  ایجادحساسیت و الرژی کرده اند :
زنجبیل ، قارچ سفید،اناناس ،هلو و پیاز سفید، اسفناج ، وانیل ، لیمو ،موز ،جوز هندی و دارچین و در مقابل برخی دیگر به بهبود وضعیت گوارشی و کاهش حساسیت‌ها کمک کنند مارچوبه، کلم، گل کلم، گوشت گوساله و گوسفندیکه به صورت سنتی به چرا رفتند و علوفه مصرف کرده اند .  بوقلمون،ماهی سفید چای سبز و عصاره ی قلم از خوراکی هایی هستند که به دفع مواد الرژن کمک می کنند.
Reference : The Plant Paradox Quick and Easy By by Dr. Steven R Gundry MD
 
 

چای، شیرین کننده ها و روغن/ اپیزود دوازدهم

از آنجایی که مصرف چای، شیرین‌کننده‌ها و انواع روغن می‌تواند به عنوان مواد غذایی تکرارشونده در برنامه غذایی روزانه نقش مهمی در سلامتی ما داشته باشد، توجه به کیفیت و میزان مصرف این مواد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. 

چطور بپزیم ؟/ اپیزود یازدهم

نحوه ی پخت و پز غذا علاوه بر تاثیر در مزه بر ارزش و ضد ارزش های غذا هم موثر می باشد . انتخاب مواد اولیه ، دمای پخت و حتی انتخاب ظروف مهم می باشد . بخش زیادی از این پادکست تحت تاثیر اطلاعات دکتر پردایب می باشد . برای اطلاعات شما یکی از پادکست های ایشان را به اشتراک می گذارم 
https://youtu.be/PNByT_Mm_Ac?si=Y9_BRbhEaWj93fuA

زیستن اگاهانه در دوره ی منوپاز/ اپیزود دهم

 بدن همه ی ما معجزه است . در دوره های مختلف زندگی باید متفاوت زیست و متفاوت تجربه کرد . دوره ی منوپاز هم با چالش های خود همراه هست . اما با اگاه بودن به این تغییرات و سازگاری با ان می توان این دوره را هم به یک دوره ی زیبایی از زندگی تبدیل کرد . 

نکته هایی درباره نمک/ اپیزود نهم

مصرف به اندازه ی نمک و انتخاب نمک مناسب مهم می باشد . به جای استفاده از نمک سفره یا نمک یدد ار که به شکل کارخانه ای غنی شده اند بهتر است از نمک های طبیعی کوه مثل نمک هیمالیا و نمک دریا به شرط این که الودگی به ترکیبات نفتی و شیمیایی و میکرو پلاستیک ها را نداشته باشند انتخاب کنیم . یکی از بهترین این نمک را برایتان ضمیمه می کنم ضمنا کتاب مربوط رفرنس این اپیزود را هم معرفی می کنم . 
Redmond Real Salt
The Salt Fix by Dr. James DiNicolantonio

عنصر ید، معجزه گری دیگر/ اپیزود هشتم

ید به طور طبیعی در پوسته زمین و خاک عنصری کمیاب است. تغییرات اقلیمی و مداخلات انسانی نیز دسترسی به این عنصر را برای ما دشوارتر کرده‌اند، اما نیاز ما به این عنصر همچنان باقی است. خوشبختانه با اندکی تغییر و توجه می‌توانیم بخشی از این مشکل را حل کنیم و از فواید ید بهره‌مند شویم
Iodine: Why You Need It, Why You Can't Live Without It" by David Brownstein

تغذیه و سلامت ذهن و روان/ اپیزود هفتم

اگر کمی احساس گیجی می کنیم و از نظر روحی حالمون متغییره . افسردگی و اضطراب ازرده مون می کنه علیرغم این که در تحولات اجتماعی ، سیاسی ،اقتصادی و حتی گاهی خانوادگی نمی توانیم تغییرات اساسی ایجاد کنیم اما محیط داخلی خودمون رو با انتخاب خوراکی ها ی مناسب و شیوه ی زندگی می تونیم تغییر بدیم . هر یک قدم می تونه یک گام بزرگ در راستای حال بهتر باشه . 
Change Your Diet, Change Your Mind by  Dr. Georgia Ede M.D.

نکات تغذیه ای برای رفع یبوست/ اپیزود ششم

در یبوست های مزمن بعد از این که با پزشک معالج تون مشورت کردید و مطمئن شدید که هیچ مشکل سلامتی ندارید بهتره که تغییراتی در تغذیه و شیوه ی زندگی تون بدید 
Herbal Tea for Constipation:
Ginger, Cloves, Cardamom, Damask Rose, Anise Star & Cinnamon

پروبیوتیک و پره بیوتیک و پوست بیوتیک/ اپیزود پنجم

در این اپیزود باهاتون در مورد موجودات زنده شگفت انگیزی که با ما مسالمت امیز زندگی می کنند مختصرا صحبت می کنم . این که چطور می تونیم بیشترین بهره را در جهت بهبود  گوارش، ایمنی و سلامت فکر ، روحیه و جسم مان داشته باشیم .
جهت یاداوری پادکست فود مجیک بخشی از مطالعات روزانه ی من به همراه تجربیات کاریم هست و به هیج وجه جنبه ی درمانی نداره . لطفا برای هر تغییری از پزشک معالج تان کمک بگیرید. در اخر نکاتیکه برای تهیه پروبیوتیک خوب باید در نظرگرفت را با شما به اشتراک می گذارم . ضمنا ادرس ایمیلم را ضمیمه کردم. خوشحال میشم نظراتتان را بشنوم . تا بعد
Considerations when buying a probiotic supplement: 
Reputable brands (ask your consultant) who has the quality certificate 
CFU count: Aim for 5-10 billion CFUs for children and 10-20 billion CFUs for adults 
Survivability and strain diversity: Look for strains ensuring probiotics reach the gut and colonize, such as Bacillus coagulans and Saccharomyces boulardii, Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Bacillus clausii and Lactobacillus paracasei 
Prebiotics and supplementary ingredients: Choose supplements with prebiotics and supportive ingredients like fermented seeds and herbs flaxseed, chia seed, hemp seed, pumpkin seed, peas, ginger, mung bean and chicory roots (avoid probiotics with added sugar) 
Stability and organism types: Determine whether refrigeration is necessary for potency and consider shelf-stable options with soil-based organisms. 
Living vs. dead cultures: Prioritize supplements with "live and active cultures" over those "made with active cultures" for better efficacy. 
yaghoobianmozhgan@gmail.com